Anfang November war der 13. Deutsche Kongress für Schulverpflegung an der Universität Vechta. Getreu dem Motto des diesjährigen Kongresses stand eine nachhaltige und gesunde Kinderverpflegung im Fokus. Am 03. November fand hierzu ein fantastisches Vorabendevent mit dem 3-Sterne- und Fernsehkoch Stefan Marquard und Küchenchef Christian Lüdke in der Mensaküche der Universität Vechta statt. Nach der herzlichen Begrüßung durch Prof. Dr. Steffen Wittkowske überraschte Stefan Marquard und sein Team alle Teilnehmer, wie einfach man frisches und gesundes Essen auf den Mensatisch bringen kann!